Visar inlägg med etikett Lutfisk. Visa alla inlägg
Visar inlägg med etikett Lutfisk. Visa alla inlägg

09 december 2013

Lutfisk.

I dag när lutfisken skall blötas går tankarna tillbaka till 50-talet och den syn man såg i framförallt Mollösund. En viss arom spreds ju dessutom och detta tillsammans med måsarnas störtbombning av fiskstackarna gjorde att jag inte åt lutfisk förrän jag var över trettio år. Men numera går den att skölja ner med lämpliga drycker.


Ett tidigt minne var när jag såg Lutfiskarna stå på golvet, lutade mot disken i Rössebo lanthandel. Då trodde jag att det därför de kallades lutfisk.
På fiskmarknaden i Funchal fanns det också torkad fisk men där låg den och såg så här trevlig ut.

På Stormarknaden låg den ännu prydligare staplad. Så nu förstår jag att den kan luta(s) även när den har legat.

31 december 2012

Gott nytt år!!!!!!!!!

Gott nytt år 2013 önskas alla läsare av Nordtorpstankar.


Ät hellre en lutfiskbit än skräm hundarna med Fyrverkerier.
Jag undrar varför det heter Lutfisk? De hänger ju.
Kan det ha med att göra att de ofta stod käckt lutade mot handelsmans disk.
För de är väl inte behandlade med lut?

08 augusti 2011

Drygt fyra månader till jul.

En bild från förr. Kanske i Mollösund. Minns ni doften? För ännu längre sedan trodde jag att lutfisken fått sitt namn av att den stod på golvet i Konsum lutad mot disken.

06 januari 2009

Traditionerna hålls vid liv.

I Nordtorp försöker vi hålla traditionerna vid liv. Men nog var det så att den förra generationen var bättre på det. Eller är det så att tempot i våra liv i dag inte ger utrymme för att hela släkten skall kunna umgås och kalasa flera dagar i sträck. Dessutom är vi spridda över hela klotet. Petterssons t ex. har firat jul och nyår i Australien hos dotterns familj. Den här tomten från 1986 är misstänkt lik Pettersson eller är det hans bror Hans.
Men visst har vi varit priviligerade som i många år gått igenom ritualerna med sill, dopp i grytan, vila, kaffe med grön likör och Kall Anka, julklappsutdelning, skinka, lutfisk, risgrynsgröt med grötsup och sist men inte minst när svärfar läste julevangeliet i familjebibeln från 1600-talet. Därefter frukt, godis och förfriskningar så att man knappt hann gå och lägga sig för än det var dags för julottan. På Juldagen lagades ingen mat utan efter julottan rördes en slags pytt ihop av resterna från julafton. Det kallades soppamat. Som ny i gänget var jag kanske något skeptisk till att blanda lutfisk, potatis, korv och skinka men man lärde sig. Sång, musik, spel och puzzle inramade dagen och sedan började vi om på annandagen. Nyår var det fyrverkerier och kalas med löjliga hattar och serpentiner.
För Trettonhelgen ville Mumien och jag skapa en egen tradition och det är lutfisk (molva molva) och risgrynsgröt som vi äter på gröna Annatallrikar. Gröten serveras ur en gröna Birgittakarott. Som en parantes kan nämnas att jag på fiskmarknaden i Funchal hittade torkad fisk lämplig att luta till det facila priset av 82,50 euro/kilo.
Om nio år kommer förhoppningsvis den tvåhundrade julen att firas i den då pietetsfullt renoverade mangårdsbyggnaden i Nordtorpstankars vinjett. Vi hoppas traditionerna finns kvar då även om antalet rätter kan behöva minskas ner.